母亲的美食

在诗人王维的笔下，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”已定格成对亲人无尽思念的浓浓愁绪。今又重阳，我不禁想起了故乡，想起了亲人，想起了我的母亲。

母亲年近花甲，一生质朴。她的爱如春风般自在坦荡，毫不张扬，散落在生活中的每个角落，不易觉察，却切切实实地存在着。我不必反复感慨母亲鬓边的白发，额上的皱纹。关于母亲，我想谈谈她做的美食。离家千里，每每吃一些在家常吃的东西，却找不到熟悉的味道，心中怅然若失，隐隐觉得母亲把爱注入在她做的每一样食物中，而这种爱必要远离母亲才能体味到。

不记得有多少次的暑假里，表兄妹们各自端着一碗热气腾腾的绿豆汤圆，围桌而坐，竟有一种浮世清欢的意味。绿豆汤圆是母亲的拿手美食，大概是“曾经沧海难为水”，所以我对外面卖的汤圆颇有些成见，那些大多米质较差水分较多，吃起来既黏且软，没有一点嚼劲。母亲做的汤圆却很是利索，她知道是我们的最爱，便每每趁着表兄妹们都在，必定亲手做上一大锅绿豆汤圆。母亲先将糯米洗净浸泡，然后舂压成粉，再用温水调和，不一会便见到一个一个搓好的汤圆，最后加上煲好的绿豆汤一起下锅煮，顷刻间整个厨房都弥漫着诱人的香气。我们小的时候，基本上没有任何零食，偶尔母亲还会做些油炸汤圆给我们当作零嘴，它外焦内糯，风味绝佳！

母亲腌的鸭蛋也是出了名的。每当看见院子里摆着一个个腌蛋用的泥罐子，就知道快过年了。母亲腌制鸭蛋成了一种年味的象征。母亲惯用泥腌鸭蛋，将鸭蛋洗净晾干，滚蘸上用粘土和浓盐水制成的泥浆，一个个放入坛中。腌制鸭蛋的工序很是繁复，现在想想母亲蹲在院子里和泥、滚鸭蛋的场景，不禁有些心酸！母亲腌的鸭蛋的确好吃。我曾在外面吃过一次薄饼卷鸭蛋，味如嚼蜡，与自家的咸鸭蛋真有云泥之别！母亲腌的鸭蛋蛋白细腻柔嫩，蛋黄通红，筷头扎下去可以冒出油来。家里的咸鸭蛋可以吃到夏天，盛夏暮色四合的时候，我们一家人总喜欢围在院中的桌子旁，边吃饭边乘凉，我总是能用一个咸鸭蛋吃下一大碗米饭，真是至味！

母亲会做的美食还有很多很多，以至于我未能一一列出，只能细细回味！

母亲从未说过一句爱我，但我知道，母亲的爱融入在她做的每一样美食中，母亲的爱是无言的，她默默建造了一个温馨的港湾，让我一生牵挂！
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