吃的思考(吃饭时思考)
/>【一】记住一座城，首先从味道开始。我一直是这样认为的。来到一座城市，不论是以什么样的理由。大部分人都是会去找当地特色小吃食物是拉近人与城最迅速的方式。陌生到亲近。然后，才会旅游的旅游，逛风景名胜。该干嘛的干嘛。恋上一座城，似乎与吃食也分不开甚至知道，接触一座城，也是由小吃开始。比如成都小吃，比如陕西凉皮，肉夹馍，比如云南过桥米线。。。很多人不曾去过那座城，但是早就吃过那里的小吃。味道带我们认识世界。有些时候，爱上一道美食，或许不是因为它的味道有多鲜美，而是因为有种味道叫做家。【二】来到一座城，最最著名的小吃必不可少去到哪里，都会有很多人热心建议去哪去哪吃，即使素不相识。也因为这样，我们总是能从网上淘到一些当地比较有名气的小店去了之后，有多少真的是名副其实，又有多少是失望而返有些吃的，吃一次是为难忘，吃两次，就有落差，第三次，就倍感失望。所谓事不过三，大抵是这样。味道，分量，名气。。。都不会是初见是的样子。比如红红酸菜炒米，高小洁力荐的一家店。第一次去吃，可能太饿了，没仔细尝就吃完了。可是还是记住了那里的酸梅汤很好喝。今天再次去，就很不解，为什么独独是它这么有名呢？因为味道么？和其他炒米相比，没什么太大区别呀。而且酸梅汤也不是原来的样子了。那到底是谁在变呢？店似乎一成名，质量品质都会下降，唯独价钱涨。不禁会思考了，那些所谓名气大的店真的是如宣传中所说的好吃？还是他的一种宣传策略？还是说至少曾经是名副其实的。名气大了，价钱涨是理所当然，质量下降似乎也是种定律。人总是很矛盾，至少对于我来说是这个样子。人少的店，总觉得可能与味道有关。人多的店，与时间和价钱有关。喜欢一家店，若是不太出名，则隐隐遗憾，给周围的人推荐。可是喜欢的店太火了，味道也会丧失掉。又不愿意它火的过头。老板的心思总是与消费者相反。比如文宇奶酪和小菊儿胡同里那家不知名的黄金双皮奶店。文宇奶酪不过如此，可是大多数人听过它，周围很多人推荐它，于是，在心里会形成一种它很好吃潜意识。可真正是这样么，未必，不见得、曾经一口气吃了四家双皮奶，文宇，三元梅园，田记还有小菊儿胡同那家。真的是黄金双皮奶好吃。奶味浓，口感好。我希望我周围的都去尝尝，见到别人喜欢，我也心喜。只是难免有些顾虑，我喜爱的店，会不会也逃不过那样几乎近似于客观规律的定律？！那该叫人多失望。。。