故乡的年味儿(故乡的年味儿安仁)

　　眼瞅着这年，是越来越近，可那故乡的年味儿，却好象离我越来越远。
　　
　　------题记
　　
　　这几天的小西北风频频呼啸而来，刮得越来越猛。今年的数九寒冬，还真是非比寻常的冷。已进年关，寒气竟然来的这么冲。我刚说了一个冷，老爸老妈就说：“再冷，也冷不过黑龙江。”一提到家乡，一说起新春佳节，他们就开始念叨从前过年时的年味儿……
　　
　　（一）习俗
　　
　　虽然离家太久，但回想起故乡春节的传统习俗，至今还另我记忆犹新。每当立冬后，随着雪花一层层增厚，河面全部被冰封，人们就可以随心所欲地拉“爬梨”。进了腊月，老东北人就开始蒸粘豆包、吃杀猪菜、包冻饺子。就如民谣里唱得那样：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”简单明了的几句，综合地概括了东北的春节习俗。另外东北人从大年三十开始点长寿灯，彻夜通明。一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，意味着益寿延年，香火不断。正月里不剪头，一般大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克(死)舅舅。（嘿嘿，迷信）“二月二，龙抬头”，这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。初一初二不扫地不汲水，上了年纪的老人都有这样一个说法，就是不愿将好运气、财气扫走、外流。再有大家比较熟悉的，如贴春联、贴福到、放鞭炮、挂灯笼，扭秧歌、踩高跷、跑旱船等等。
　　
　　（二）大采购
　　
　　记得小时候，喝过香飘四溢的腊八粥，母亲就开始忙忙碌碌的采购年货。那时候没有超市，只有商店。每到年关，商店里往往是人满人患，人们早早地赶到那里排了许多长长的列队，恨不得把这一季的“食用”，全部搬回家里面。那个年代，“爬梨”是家家必不可少的托运工具，也是孩子们用来开心的超大玩具。爬梨分两种，一种是木制的，另外一种是铁制的，经济实惠，使用方便。买的东西多，而且又买到有重量的年货时，母亲就让哥哥拽着爬梨，跟着她一起将东西往家里托运。那时也没有冰箱，但故乡的冬天，就是一个纯天然的大冰箱。不怕冻的东西，（鸡、鸭、鱼、肉）冻梨、冻柿子等，全都放在外面的仓储里。给长辈买礼品，给孩子买新衣服，糖果，瓜子，花生，鞭炮、对联，烟花，件件都是必不可少的。但我印象最深的是，母亲给我和妹妹买的头花，小头饰、扎发辫的绸子、彩色头绳、发卡、雪花膏、胭脂等。另我难忘的还有，母亲买的年画、挂钱、窗花等。每张年画都有一个美丽如梦的名字，现在我还能记住有“年年有余”］“天女散花”、“花好月圆”“百鸟朝凤”，“孔雀开屏”，其中年年有余和花好月圆这两幅，几乎成了每年的必需品。说起这“挂钱”，一般人可能不知道那是什么东东。挂钱，是粘在春联的横批下面的，放二至六，三到五张都可以。它的图案也是五花八门的，大都是喻意吉祥、平安、财运、健康等等。是汉族民间，刻（剪）纸艺术品中的一种。由于图案清晰绚丽，花纹细腻精美，又因图案多为古钱状，故古人才将其称“挂钱”。窗花，也是剪纸品种之一。为烘托节日气氛，清一色纯红，喜庆那就甭说了，尤其是那些丰富多彩的图案，着实让人们打心里往外的喜欢……
　　
　　（三）舌尖上的美味儿
　　
　　说起那时的春节，能称得上舌尖上的美食的，就不得不说说东北的这道“杀猪菜”。虽然父亲母亲属于“移民”，不是地地道道的东北人，但我们几个子女却是土生土长的东北人，时间久了我家也就入乡随俗了。这道杀猪茶，也是我家的年菜之一。其实做起来非常简单，用自制的酸菜和肥肉、血肠、各种佐料放在锅里一起炖，味道酸酸的，入口不油腻，而且炖得越久越好吃，这便是东北人常说的“杀猪菜”。还有一道被特别重视的菜，那就是“酱猪手”。年三十的晚上，必须上桌，而且猪前蹄最好。吃了这道菜，那就意味着在新的一年里大搂、特搂、“搂前”（钱），财源广进的意思。我家的年饭，一般在除夕上午十二点之前开饭。那些平时吃不到的“传说”中的美食，全部集中在这顿年饭里。年饭，一般必须包括所谓的“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子，做法繁多，各家有各家的口味。另外还有杀猪菜，素茶、凉菜等等。母亲通常都会做上十道菜，喻意在新的一年里，诸事十全十美。吃过这顿“正宗”的团年饭，接下来就是我们小孩子期盼已久的年夜饭，年夜饭就是在子夜时吃饺子，这是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要放鞭炮吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子，就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。我家在跨年时基本上是吃素馅的，大年初一才吃肉馅，尤其要吃芹菜肉的。芹菜，意味着是人们吃了，会越来越勤劳，还有酸菜肉的，这是东北的“拿手馅”，和杀猪菜一样是必吃的。（此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。）饭后可以吃冻过的水果，这是我们小孩子的最爱。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，别有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。最纯正的要数冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻……
　　
　　（四）守岁
　　
　　守岁和拜年，对于我们小孩子来说，几乎是同时进行的，也就是从中午那顿年饭后开始的。当时在我看来，守岁，可称得上是一件大事，也是我最开心的时候。（其实儿时的我，敖不上一宿，一般吃完跨年饺子，也就到了昏昏欲睡时。）现在想想，虽然当时还没有电视机，也没有手机，更没有电脑、电子游戏，可我那时的内心，却是由衷的快乐。因为从除夕这天开始，母亲会给我放假几天，平时帮着做的那些力所能及的家务，从年三十开始通通可以不用管，只管一心一意穿着新衣裳、新鞋子，口袋里揣着妈妈给的“压岁钱”，糖果、瓜子、榛子、松子等，然后相约左邻右舍的小伙伴，一起跑到一片空旷无人走过的雪地里，打几个滚，捏几个雪团，再踩出自己心中想要的各式图案，那白雪相当于一个不受约束的大画板，任由我们作起来，那场面简直是“无法无天”，但另人高兴的是，无论我们怎样“疯狂”，今天大人们也不会管。玩累了，就在一起“东拉西扯”，嘴里一边含着糖，还一边嗑着瓜子，吃够了，又一起“东家游西家窜”，一起打牌，一边喝着茶水，一起美美地分吃一串酸甜可口的冰糖葫芦儿……直到天完全黑下来，灯笼全部亮起来，看看钟表，已经到了妈妈说吃饺子的时间。这才依依不舍地互相告别，各自回家吃饺子放鞭炮、放烟花等待跨年……
　　
　　备注：（压岁钱通常是崭新的五毛，或者是一元，二元，总之不会超过三、五块钱，可另我悲催的是，出了正月，母亲会把压岁钱回收，还美其名曰，用它给我交学费。另外，父亲初七上班了，我的逍遥假期，也就正式宣告结束了，我快活“神仙般”的日子，嘿嘿，也就这么几天。）
　　
　　如今，漂泊在外已有许多年。昔日街坊邻里走街串巷的那一团和气，被眼前耸立的一座座高楼大厦里一家家封门闭户所代替。每逢过节，大街小巷也是张灯结彩，各大商场，人头攒动，各种庙会也同样会映入眼帘。可儿时印象里的新春佳节，早已是一去不复返。曾经的玩伴，均已在各地四散。对旧日的习俗，也不由自主地做了很大改变。眼瞅着这年，是越来越近，可那故乡的年味儿，却好象离我越来越远……
　　
　　文/伊人轻舞
　　
　　二零一六年一月二十四日